Mele

Dove e come coltiviamo

Coltiviamo le nostre mele in Valle d’Aosta, nel comune di Villeneuve, “a dret”, ovvero nella sinistra orografica della Valle d’Aosta, versante maggiormente favorito dall’esposizione al sole dove i raggi solari colpiscono il terreno con un’inclinazione che può raggiungere i 90°.

E’ proprio questa caratteristica assieme l’altitudine e il terreno ricco di minerali che fa si che si ottenga un’agricoltura unica e inconfondibile così da conferire ai frutti le tipiche caratteristiche delle “mele di montagna”, tra cui la croccantezza e il sapore .

Il periodo in cui vengono raccolte le mele varia in base alla tipologia, generalmente inizia verso la metà di settembre fino alla fine di ottobre.

Coltiviamo inoltre, delle varietà precoci che maturano da luglio.

La raccolta viene effettuata escusivamente a mano, in più passaggi, garantendo un livello di maturazione ottimale di tutti i frutti presenti sulla pianta.

Cosa coltiviamo

Golden Delicious:

Mela dal colore giallo/oro con polpa croccante e succosa, leggermente acidula, molto aromatica, di buon tenore zuccherino ed acidità.

Renetta del Canada:

Mela dalla forma schiacciata, di dimensioni medio grossa con la buccia di colore giallo – verde e rugginosità diffusa e rugosa al tatto.
La polpa è color bianco – crema, di succosità media, ridotta croccantezza e dal sapore particolare, mela insuperabile se consumata cotta e particolarmente indicata per la preparazione di dolci.

Fuji:

Mela dal colore che va dal rosa tenue al rosso scuro, striato su fondo giallo-verde. Frutto di media grandezza, croccante, compatta, molto succosa e con elevati contenuti zuccherini.
La mela Fuji è una varietà tardiva e si raccoglie da metà ottobre in poi.

Pinova:

Mela con la buccia liscia color rosso aranciato su sfondo giallo. La Pinova è una tipica mela di montagna. La forma è conico allungata, medio/grossa. Ha una polpa molto compatta e succosa, sapore dolce ed equilibrato. E’ amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche dopo molti mesi di conservazione.

Il nostro succo di mela

Il succo di mela viene prodotto nella nostra azienda con le mele da noi coltivate, raccolte escusivamente a mano e immediatamente trasformate.

Per ottenere 1 litro di questo succo vengono spremute a freddo circa 2 kg di mele fresche.
Il succo che otteniamo da questa spremitura riposa qualche giorno nelle botti e solamente la parte limpida viene pastorizzata a 80° per la conservazione.

È un’ottima bevanda dissetante deliziosa anche con l’acqua gasata e d’inverno può diventare una valida alternativa analcolica al “Vin Brulè” o alle tisane se riscaldato con cannella e chiodi di garofano.

Il sapore del nostro succo di mela varia leggermente in base alla tipologia di mela usata e dal periodo di traformazione.
Una volta aperta la bottiglia va tenuta in frigo ed il succo va consumato entro qualche giorno, mentre il bag in box da 3L può essere conservato a temperatura ambiente e consumato per più tempo.

Curiosità

La materia prima, costituita dalle mele di qualunque varietà, appartiene al VII gruppo fondamentale degli elementi.
Il succo di mela è quindi una fonte nutrizionale di: acqua (abbondantissima), fibre (quasi assenti), zuccheri semplici (fruttosio), determinate vitamine (specialmente vitamina C o acido ascorbico) e minerali specifici ) soprattutto potassio e magnesio).

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme

 (Proverbio)

Prodotti

Trasformiamo le nostre mele
in diversi prodotti

Contattaci per richiedere i seguenti prodotti online

Succo mela 1 litro

Succo di mele 100% in bottiglia di vetro da un litro.

Succo mela 3 litri

Succo di mele 100% in bag in box di cartone da 3 litri.

Succo di mela 250cl

Succo di mele 100% in bottiglia di vetro da 250cl.

Un seme racchiuso nel cuore di una mela è un frutteto invisibile.

(Khalil Gibran)